Die Halbinsel Samaná produziert einen der Arabica-Kaffees der Dominikanischen Republik, der in den höchsten Lagen angebaut wird, auf Hängen, die sich innerhalb eines einzigen Tals vom Meeresspiegel bis auf 600 Meter erheben. Las Terrenas liegt an der Nordküste der Halbinsel, wo kleinbäuerliche Kaffeefarmen seit den 1940er Jahren in Betrieb sind, viele davon nutzen noch traditionelle Sonnentrocknungsterrassen und handbetriebene Entpulper. Die private ATV-Tour auf der Kaffee-Route in Las Terrenas, Samaná, verbindet Küstenstraßen mit unbefestigten Wegen, die ins Landesinnere führen und durch Kokosnussplantagen, Kakaofelder und sekundären Regenwald bis in die Kaffeezone reichen. Die Kaffeegeschichte von Samaná ist mit der Isolation der Halbinsel verbunden. Vor der Eröffnung der Küstenstraße im Jahr 1979 waren die Bauern auf Maultierpfade angewiesen, um die Säcke nach Las Terrenas zu transportieren, von wo aus Küstenboote die Bohnen nach Santo Domingo brachten. Dieses Wegenetz dient heute ATV-Ausflügen und führt durch Anwesen, die immer noch zweimal im Jahr ernten — von November bis Januar für die Haupternte, von April bis Juni für die Nebenernte. Die meisten Farmen bauen schattenliebenden Arabica unter Baumkronen an, durchsetzt mit Kochbananen und Avocado. Führer auf den arbeitenden Plantagen demonstrieren den gesamten Zyklus: Kirschen pflücken, Entpulpen, Fermentieren, Waschen und Trocknen auf Terrassen, gefolgt von einer Cupping-Sitzung, bei der Besucher den Unterschied zwischen nass verarbeiteten und natürlichen Chargen schmecken können. Das Gelände selbst definiert das Erlebnis. Die Wege verlassen nach wenigen Minuten den Asphalt und klettern auf roten Lehmwegen, die sich durch Schluchten winden und flache Bäche überqueren. Die Fahrer passieren Mahagonibestände und Guavendickichte, während die Höhe so weit zunimmt, dass die Karibik durch Lücken im Blätterdach sichtbar wird. Auf den Plantagen führen Familien, die dieselben Parzellen seit drei Generationen bewirtschaften, die Besucher durch ihren Prozess, von der Setzlingsaufzucht bis zur abschließenden Röstung. Die private ATV-Tour auf der Kaffee-Route in Las Terrenas, Samaná, findet das ganze Jahr über statt, wobei die Erntemonate die umfassendste Erfahrung bieten – Kirschen am Zweig, in Bewegung befindliche Entpulper, Bohnen auf Trocknungstischen. Der Kaffee von Samaná bleibt ein Nischenprodukt und wird hauptsächlich im Inland konsumiert, was die Farmen klein und familiär hält. Die meisten Parzellen umfassen fünf bis zehn Hektar, und viele Familien rösten noch in holzbefeuerten Trommeln. Die ATV-Route dient gleichzeitig als landwirtschaftlicher Versorgungsweg, sodass sich die Fahrer den Weg mit Bauern, die Produkte transportieren, zu Fuß gehenden Schulgruppen und gelegentlichen Motorradtaxis teilen. Diese Mischung aus Landwirtschaft, Verkehr und Tourismus verleiht dem Erlebnis seine Textur – weniger inszeniert als funktional, wobei die Plantagen so arbeiten wie an jedem anderen Tag.